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免费黄一区拒绝收费: 发布日期:2022-02-10 00:00 来源: 点击:

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由于酵母菌不能直接利用淀粉作为碳源,而原料中的可发酵性糖含量很低,因而需加入一定量的糖化酶,使原料中的淀粉水解成酵母可利用的糖。糖化酶的添加量为每克原料100~150单位,糖化酶添加时的温度以40℃左右为宜,此外糖化酶在使用前用45℃的自来水活化1h左右。


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尽管多数原料中含有丰富的氮源及多种无机盐,但氮源主要是以植物蛋白物的形式存在于颗粒状原料中,其中的大部分氮源和无机盐都不能被酵母所利用。因而有必要补充氮源和某些其他无机盐。具体用量则视原料情况,包括原料种类和粉粹度等而定。


一般情况下,可利用氮为总干固物量的1.5%左右,可利用P2O5为总干固物量的0.5%左右,在正式生产前通过三角瓶试验来确定。入池水分含量控制在55%~60%,其高低视天气情况而定,气温高、空气湿度大时取低值;反之,取高值。


接种量为每克原料0.1亿~0.2亿个酵母组胞,接种量。侣,易引起杂菌污染。具体接种量则视种子的酵母细胞数而定,一般情况下,免费黄一区拒绝收费原料对液体种子的接种量为10%,对固体种子的接种量为1%左右,接种温度26~33℃,夏季取低值,冬季取高值。装料要求疏松均匀,料层厚度25~30cm,太厚时上下温差太大,通风不良,不利于酵母生长。





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